Большой расчет минометам сильнее подходит, это точно. У пулемета, в принципе, действительно можно ограничиваться стрелком и подающим ленту. Хотя конечно, в реальности расчет пулемета тоже достаточно большой. Но к пулеметному расчету обычно можно добавлять стрелка с колена или лежачих из других наборов, проблема только в подносчиках. Просто иногда хочется еще видеть и походные пары.
Я бы, вероятно, делал минометы одной группой, а пулеметы - двумя (боевой и походной группами).
Двухстуловый вариант с универсальными бойцами у минометчиков - очень желателен, кмк. Я лично из полкового миномета телефониста определю в расчет гаубицы.
Я тут, кстати, задумался о гипотетическом составе большого набора погранцов - вот это было бы здОрово. Сразу столько темок и сценок из войск НКВД бы закрылось. Может, какой-нибудь Орион когда и выпустит. Или если Звезда к большим наборам вернется лет через nцать.